3. Típica comida polonesa 

La cocina polaca es una mezcla de gastronomías de origen eslovaco y alemán así como tradiciones culinarias propias de la zona. Está muy relacionada con las gastronomías eslavas en el uso de la avena y otros cereales, pero ha sido influenciada por las gastronomías turca alemana, húngara judía armenia y francesa o las cocinas coloniales del pasado. Se puede decir con gran generalidad que la cocina polaca es rica, sustanciosa y relativamente alta en grasas. Los polacos son famosos por la generosidad que dedican a los períodos de disfrute de la comida.
La "Parrillada Polaca" (ver foto) consiste en una variedad de carnes ahumadas y de salchichas polacas, para saborear al aire libre, acompañada con un vodka o una cerveza con el fin de facilitar la digestión.

• Pierogis (pasta típica Polaca) que en esta ocasión me los comí de fresa. Son típicos los “pierogi”, empanadillas cocidas cuyo relleno refleja las riquezas de la tierra polaca: carne, col fermentada con setas, requesón, patatas picantes, frutas, etc…

pierogi: plato típico polaco

• Bigos: ”, un guiso de carne, tocino, col, cebolla, ciruelas secas y vino tinto, cuya elaboración puede alargarse hasta tres días.

Bigos: comida típica polaca

-Ruski: una especie de raviolis grandes rellenos de carne, de queso a los que también llaman ruski y de champiñones y repollo

Ruski : comida de Polonia

–Golonka: codillo asado que está de miedo. No os lo perdáis

Golonka comida buenísima de Polonia

–Borsch: sopa hecha con caldo de remolacha y que a veces sirven con una especie de croqueta gigante

Borsch : riquísima sopa polaca

–Zurek: sopa de harina de centeno, champiñon, salchicha y huevo cocido. Recomendable para el invierno pero cuidado en verano que mi amiga la pidio para entrar en calor un día que llovía y yo creo que todavía la duran los calores…es muy contundente.

Zurek : plato muy típico de Polonia

• Zapiekanka : es un pan tamaño baguette picado por la mitad que lleva por encima champiñones, vegetales, queso y, a pedido del cliente, jamón, salchichas y básicamente lo que se te pueda ocurrir. Es una comida deliciosa ideal para cenar antes de irte a tomar unos tragos. Y es muy muy barata.

Zapiekanka , comida que encontraras en muchos puestos por Cracovia

• La botwinka es otra variedad de barszcz con crema hecha a base de remolachas jóvenes cocidas junto con sus hojas y tallos, cortado todo ello en pequeños trozos. Desgraciadamente esta sopa tan deliciosa y sana sólo se puede degustar a principios del verano. y la “chlodnik”, sopas servidas en frío, al estilo del gazpacho español.remolacha cocida con yogur

Botwinka , otra comida muy rica polaca

• kotlet schabowy– una chuleta de cerdo, similar al austriaco wiener schnitzel pero más delgado

Plato típico polaco

• kasza gryczana ze skwarkami– cereales: alforfón frito, y cebollas

Comida muy típica de Polonia

• kaczka z jabłkami– pato asado con manzanas

Pato asado con manzanas típico de Polonia

• sztuka mięsa– un plato similar al francés ragout

Plato típico de Polonia

• Gulasz– gulash

Gulash polaco

• gołąbki– Golumpki, hojas de col blanca cocinadas con carne, salsa de tomate y arroz

Golakbi hojas de col

• Placki kartoflane/ziemniaczane– potato pancake Tortitas de patatas, bañadas con salsa de tomate y queso rallado. Con un contorno de pepinillo fermentado y verduras con crema ácida.

Ricas tortetas polacas

• pyzy– pastas de patata servidas con carne o queso

Patata rellenas, típica comida polaca

• naleśniki– similar a los crepes, y rellenado muy similar a los “pierogi“, a veces algo curados, pero se pueden tomar con requesón y/o fruta, y opcionalmente coronado con crema y azúcar.

Dulce típico de Polonia

• Las sopas: de remolacha (barszcz), de tomate (pomidorowa) o la más famosa, la sopa zurek, que incluye patatas, salchichas y judías.

• El steak tratar:un plato muy típico de los países centroeuropeos, hecho a base de carne cruda picada aliñada con yema de huevo y varios condimentos

Típico plato de centroeuropeo

• La maczanka:chuleta de cerdo guisada con salsa y metida en un panecillo.

Plato muy típico de Polonia

• Los quesos de oveja, como el oscypek
• En cuanto a las bebidas,la más típica es la cerveza, pero también es muy popular elvodka, servido solo y sin hielo (el más conocido es el Zubrówka, de color verde). También se sirven habitualmente después de las comidas licores de hierbas y frutales con miel.
• Dulcemente, las influencias europeas remiten al “sernik”, tarta de queso

Tarta de queso polaca

• “makowiec”, pastel de semilla de adormidera

Postre polaco

•  “torcik piszyngier”, postre a base de crujientes barquillos separados por capas de masa de chocolate, a la que se añade un poco de licor. Podréis saborearlos en el restaurante Poezja Smaku (ul. Jagiellonska, 5).