POLONIA

Polonia en navidad es muy bonita por eso os dejo una foto de Polonia.

2. Reserva de Bisontes

La reserva de Exhibición de Bisontes está situada junto a la carretera Hajnówka - Bialowieza. En esta reserva se pueden ver los bisontes, los zubronie (híbrido de bisonte y vaca), los caballos polacos de la raza tarpan, ciervos, corzos, jabalíes, alces y lobos.

El camino para llegar, aún estando fuera de la zona protegida, presenta un magnífico bosque que vale la pena recorrer.

Desde la entrada del parque, antes del puente de madera, tomamos la carretera que se dirige hacia los núcleos de Pogorzelce, Teremiski y Budy.

Justo después de alcanzar el bosque, a nuestra izquierda sale un camino que se adentra en el bosque dejando la carretera.

Se ha de seguir este sendero que en unos 4 kilómetros y una hora de caminata nos llevará hasta la puerta de la reserva.

Para volver, tomamos la pista que se dirige hacia la carretera Hajnówka - Bialowieza, a pocos metros encontraremos un desvío a nuestra izquierda que de nuevo se adentra en el bosque. Este sendero nos llevara al pueblo de Bialowieza en unos 4 kilómetros más.

3. Típica comida polonesa 

La cocina polaca es una mezcla de gastronomías de origen eslovaco y alemán así como tradiciones culinarias propias de la zona. Está muy relacionada con las gastronomías eslavas en el uso de la avena y otros cereales, pero ha sido influenciada por las gastronomías turca alemana, húngara judía armenia y francesa o las cocinas coloniales del pasado. Se puede decir con gran generalidad que la cocina polaca es rica, sustanciosa y relativamente alta en grasas. Los polacos son famosos por la generosidad que dedican a los períodos de disfrute de la comida.
La "Parrillada Polaca" (ver foto) consiste en una variedad de carnes ahumadas y de salchichas polacas, para saborear al aire libre, acompañada con un vodka o una cerveza con el fin de facilitar la digestión.

• Pierogis (pasta típica Polaca) que en esta ocasión me los comí de fresa. Son típicos los “pierogi”, empanadillas cocidas cuyo relleno refleja las riquezas de la tierra polaca: carne, col fermentada con setas, requesón, patatas picantes, frutas, etc…

pierogi: plato típico polaco

• Bigos: ”, un guiso de carne, tocino, col, cebolla, ciruelas secas y vino tinto, cuya elaboración puede alargarse hasta tres días.

Bigos: comida típica polaca

-Ruski: una especie de raviolis grandes rellenos de carne, de queso a los que también llaman ruski y de champiñones y repollo

Ruski : comida de Polonia

–Golonka: codillo asado que está de miedo. No os lo perdáis

Golonka comida buenísima de Polonia

–Borsch: sopa hecha con caldo de remolacha y que a veces sirven con una especie de croqueta gigante

Borsch : riquísima sopa polaca

–Zurek: sopa de harina de centeno, champiñon, salchicha y huevo cocido. Recomendable para el invierno pero cuidado en verano que mi amiga la pidio para entrar en calor un día que llovía y yo creo que todavía la duran los calores…es muy contundente.

Zurek : plato muy típico de Polonia

• Zapiekanka : es un pan tamaño baguette picado por la mitad que lleva por encima champiñones, vegetales, queso y, a pedido del cliente, jamón, salchichas y básicamente lo que se te pueda ocurrir. Es una comida deliciosa ideal para cenar antes de irte a tomar unos tragos. Y es muy muy barata.

Zapiekanka , comida que encontraras en muchos puestos por Cracovia

• La botwinka es otra variedad de barszcz con crema hecha a base de remolachas jóvenes cocidas junto con sus hojas y tallos, cortado todo ello en pequeños trozos. Desgraciadamente esta sopa tan deliciosa y sana sólo se puede degustar a principios del verano. y la “chlodnik”, sopas servidas en frío, al estilo del gazpacho español.remolacha cocida con yogur

Botwinka , otra comida muy rica polaca

• kotlet schabowy– una chuleta de cerdo, similar al austriaco wiener schnitzel pero más delgado

Plato típico polaco

• kasza gryczana ze skwarkami– cereales: alforfón frito, y cebollas

Comida muy típica de Polonia

• kaczka z jabłkami– pato asado con manzanas

Pato asado con manzanas típico de Polonia

• sztuka mięsa– un plato similar al francés ragout

Plato típico de Polonia

• Gulasz– gulash

Gulash polaco

• gołąbki– Golumpki, hojas de col blanca cocinadas con carne, salsa de tomate y arroz

Golakbi hojas de col

• Placki kartoflane/ziemniaczane– potato pancake Tortitas de patatas, bañadas con salsa de tomate y queso rallado. Con un contorno de pepinillo fermentado y verduras con crema ácida.

Ricas tortetas polacas

• pyzy– pastas de patata servidas con carne o queso

Patata rellenas, típica comida polaca

• naleśniki– similar a los crepes, y rellenado muy similar a los “pierogi“, a veces algo curados, pero se pueden tomar con requesón y/o fruta, y opcionalmente coronado con crema y azúcar.

Dulce típico de Polonia

• Las sopas: de remolacha (barszcz), de tomate (pomidorowa) o la más famosa, la sopa zurek, que incluye patatas, salchichas y judías.

• El steak tratar:un plato muy típico de los países centroeuropeos, hecho a base de carne cruda picada aliñada con yema de huevo y varios condimentos

Típico plato de centroeuropeo

• La maczanka:chuleta de cerdo guisada con salsa y metida en un panecillo.

Plato muy típico de Polonia

• Los quesos de oveja, como el oscypek
• En cuanto a las bebidas,la más típica es la cerveza, pero también es muy popular elvodka, servido solo y sin hielo (el más conocido es el Zubrówka, de color verde). También se sirven habitualmente después de las comidas licores de hierbas y frutales con miel.
• Dulcemente, las influencias europeas remiten al “sernik”, tarta de queso

Tarta de queso polaca

• “makowiec”, pastel de semilla de adormidera

Postre polaco

•  “torcik piszyngier”, postre a base de crujientes barquillos separados por capas de masa de chocolate, a la que se añade un poco de licor. Podréis saborearlos en el restaurante Poezja Smaku (ul. Jagiellonska, 5).

 PARQUE BIALOWIEZA

En el Este de Polonia, justo en la frontera con Bielorusia, podemos visitar el Parque Nacional de Bialowieza (PNB). Es el parque nacional mas antiguo de Polonia (año 1932) y abarca una superficie de más de 10.000 hectáreas, 6.000 de las cuales tienen una protección muy estricta.

El parque protege un bosque primario típico de la llanura europea con una variedad inigualable de setas, plantas y animales, algunos de los cuales solo podemos encontrarlos aquí.

El símbolo del parque es el bisonte, el mamífero más grande de Europa. Unos 380 ejemplares de estos mamíferos viven aquí en libertad, siendo la población más numerosa del mundo.

Todas estas características llevaron en el año 1977 a declararlo Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO y en 1979 Patrimonio Cultural de la Humanidad.

No podemos olvidar que el bosque se extiende también en territorio bielorruso siendo esta zona de mayor extensión y de más difícil acceso.

En el parque podemos visitar el bosque a través de numerosas rutas para recorrer a pie o en bicicleta. La zona de mayor protección solo puede ser visitada con la compañía de un guía que se puede contratar en la entrada del parque. Los precios son por grupo independientemente del número de personas y podemos encontrar fácilmente guías en español.

Otras zonas de interés son el Parque del Palacio de finales del siglo XIX, el museo de la naturaleza y el bosque y la reserva y el refugio de bisontes.

El Bialowieza podemos encontrar infinidad de sitios donde pernoctar, desde un estupendo hotel con piscina y spa, hasta habitaciones en casas particulares pasando por pensiones de todo tipo. También existe algún restaurante y algún pequeño comercio.

A parte de los senderos que os recomendamos a continuación, existen infinidad de ellos por todo el parque, una buena opción es hacerse con un mapa de la zona, se pueden comprar en cualquiera de las tiendas a la entrada de parque. Otra interesante opción es alquilar una bicicleta, que podemos encontrar en algunas pensiones y tiendas y perdernos por este magnífico bosque único en Europa.

4 SELECCIÓN POLONESA 

Copa del Mundo de 1974.

Los polacos no regresaron a un mundial hasta 1974.Para clasificarse, en las eliminatorias jugaron en un grupo muy díficl, con Inglaterra y Gales. Polonia salió victoriosa del grupo tras ganar dos de sus partidos a Gales y ganar uno y empatar otro contra Inglaterra. Polonia inició la copa mundial en el grupo 4 con Italia, Haití y Argentina.​ Su primer partido, contra los argentinos, fue un partido duro de varios goles. Los polacos ganaron por 3 a 2. En el siguiente partido, una lucida Polonia contra una selección haitiana muy débil terminó venciendo rotundamente por 7 a 0. En el último partido del grupo, muy reñido, Polonia venció a los italianos por 2 a 1. Polonia, tras ganar todos sus partidos y salir como líder del grupo con 6 puntos, se clasificó para la segunda ronda en el grupo  contra la anfitriona Alemania Federal, la selección sueca y Yugoslava.Los polacos con buen inicio vencieron a los suecos 1 por 0, continuaron ganándole a Yugoslavia 2 a 1, pero al final fueron derrotados por los anfitriones alemanes 1 por 0, aun así, Polonia calificó al partido por el tercer lugar contra los brasileños. El partido contra Brasil fue muy difícil y desafiante ya que el marcador se mantuvo en 0 por 0 hasta el minuto 76 cuando el polaco Grzegorz Lato anotó el gol que le daría la victoria a Polonia y el tercer lugar de la copa.

Copa del Mundo de 1978

Polonia asistiría 4 años después a la copa mundial de 1978, viniendo de las eliminatorias contra Portugal, Dinamarca y Chipre, al final de la eliminatoria, Polonia terminaría primera del grupo con once puntos calificando al mundial, perdiendo solo un partido, empatando 5 y ganando 6. Los polacos iniciaron su participación en la copa en el grupo 2 con la Alemania Federal, Túnez, y México.​ El primer partido de Polonia fue contra Alemania Federal que acabó pobremente 0 por 0. Su siguiente rival fue Túnez, que en un partido caído de goles, Polonia logró ganar 1 por 0. Al final del grupo los polacos se enfrentaron a México, el cual fue el partido más fácil para los polacos de los grupos, logrando derrotar a los mexicanos 3 a 1. Polonia con 5 puntos avanzó a la segunda ronda. Polonia entró en la segunda ronda en el grupo B con Brasil, Perú y Argentina.Polonia perdió dos de sus partidos, el primero contra Argentina 2 por 0 y el tercero contra Brasil 3 por 1 mientras que ganó su partido contra Perú 1 por 0, Polonia solo logró 2 puntos quedándose fuera de la copa.

Copa del Mundo de 1982

Polonia calificaría por tercera vez consecutiva a la copa mundial, en la edición de1982. Polonia jugó la clasificación para el mundial contra la Alemania Democrática y Malta, terminando calificando con 8 puntos líder del grupo. Polonia inició este mundial con Italia y camerun como rivales de grupo.En el primer partido de la copa, Polonia se enfrentó a Italia, que acabaría secamente con un empate a cero goles. El siguiente partido fue contra Camerún donde también finalizó el partido con un empate 0 por 0. En el último partido de grupos, Polonia jugó contra Perú, en un partido donde los polacos se lucieron fuertes y potentes, golearon a los peruanos 5 por 1. Polonia logró ingresar a la segunda ronda haciendo 4 puntos en la primera ronda. Los rivales de los polacos fueron Bélgica y la Unión soviética , los tres ubicados en el grupo 1.Polonia en el grupo, venció 3 por 0 a Bélgica y empató a cero goles con la URSS, dándole el pase a las semifinales. En la semifinal, los polacos se enfrentaron a una selección que ya habían confrontado, Italia, al final del partido, Italia venció a Polonia 2 a 0, pasando a la final y Polonia ingresaría al partido por el Tercer lugar. El partido por el tercer lugar se jugó contra Francia, que venía de perder con la Alemania Federal en penales. Polonia inició perdiendo el partido 1 por 0, aunque después de varios minutos, Polonia logró meter tres goles que remontaron el marcador, Finalizó el partido y Polonia logró conseguir el tercer lugar de la copa mundial por segunda vez, venciendo a los franceses 3 por 2.

5 días de visita en Polonia

6 febrero, 2015 

En diciembre de 2014 hicimos una pequeño viaje a Polonia, territorio inexplorado hasta entonces. Fueron 5 días que, aunque no dan para mucho, nos permitieron conocer varios lugares magníficos. Y, sobre todo, sirvieron para darnos cuenta de que es un país al que tendremos que volver con más calma. Si vais a visitar Varsovia, Cracovia, Auschwitz o las Minas de sal de Wieliczka creemos que este post os puede ser de utilidad. Y si no lo teníais en mente, esperamos que os anime a viajar por esas latitudes.

Qué ver en Polonia en 5 días

Varsovia: más de lo que imaginábamos

Con Varsovia nos ocurrió como con otras capitales de las que no teníamos muy buenas referencias (véase Bruselas). Será que nos atrae el discreto encanto de estas grandes ciudades de las que, en general, no se espera mucho. Nos encantó, por ejemplo, el Palacio de la Cultura y la Ciencia, una enorme mole de la época comunista inspirada en el Empire State (paradójico, ¿no?). Y, por supuesto, nos encantó el Stare Miasto (casco antiguo, Patrimonio UNESCO), con su Plaza del Mercado y su Castillo Real, que además en víspera navideñas estaba perfectamente engalanado. En futuros post hablaremos de las visitas imprescindibles en Varsovia.

Cracovia: la joya de la corona

No seremos muy originales si decimos que nos encantó Cracovia. Es un secreto a voces que su centro histórico es de los más bonitos de Europa. También Patrimonio de la Humanidad, por cierto. Pero además de su impresionante Plaza del Mercado o el enorme Castillo de Wawel, tuvimos oportunidad de conocer algunos lugares históricos como el antiguo gueto judío y, en especial, la la fabrica de oscar , hoy convertida en museo.

Auschwitz: visita obligada y necesaria

Visitar un campo de concentración puede ser una experiencia dolorosa para muchos, pero creemos que es absolutamente necesario que cada generación rememore lo que pasó en Europa no hace tanto. Auschwitz, divido en dos campos (Auschwitz y Auschwitz II – Birkenau), es uno de los lugares más desoladores que hayamos visitado y, sin embargo, lo recomendaremos siempre a todo el mundo. La célebre frase de George Santayana resume el motivo por el que estos sitios deben existir y deben visitarse: “Aquellos que no recuerdan el pasado están condenados a repetirlo”.